Les coques són les postres dolces més populars de la cuina tradicional andorrana. Se solien menjar al final dels àpats de celebració d’esdeveniments com casaments, batejos, comunions o festes majors, entre d’altres.
A Andorra hi havia una gran quantitat de moles farineres, al voltant de les quals es va crear un sistema d’intercanvi i aprofitament del blat. Una part de la farina que s’obtenia es destinava a l’alimentació del bestiar, mentre que la farina més fina s’utilitzava per fer pa. Una vegada fet el pa, el que sobrava a les pasteres es reaprofitava per fer les coques.
